庄内浜岩ガキ漁解禁
みなさまいかがお過ごしでしょうか。
山形県では緊急事態宣言も解除され、すこしずつ日常を取り戻しつつありますが、
引き続き感染拡大の抑止に向けて、心がけていきます。
そんな中、庄内浜では岩ガキ漁解禁されました
漁は酸素ボンベなどを使わない素潜りで行われます。
シーズンは6月から8月中旬までの約2カ月間。
6月からだんだん大きくなって白い部分のミルクが大きくなるのが7月に入ってから、
岩牡蠣独特のダイナミックな美味しさが楽しめます
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